東山路素食：10家必吃口袋名單與終極懶人包分類指南

說真的，我這個人沒別的愛好，就是愛吃。尤其這幾年迷上素食，台中大街小巷的素食館子，我幾乎快吃遍了。那天下午本來只是想去大坑爬爬山、流流汗，下山時肚子咕嚕咕嚕叫得厲害，一個拐彎，車子就滑進了東山路。哇！這條路不長，但整條街飄著各種食物香氣，仔細一看，東山路素食的招牌林立，「素食」兩個字出現的頻率高得驚人！這簡直是素食者的天堂啊！我以前怎麼就沒特別留意這條寶藏街呢？今天就決定在這裡好好探索一番，把值得推薦的都吃個遍，順便分享給跟我一樣愛素食的你。

東山路素食為什麼這麼集中？

我跟一家開業二十多年的老闆娘閒聊才知道，早期這邊靠近大坑登山口，很多修行人、或是習慣初一十五吃素的登山客下山都會來這找吃的，需求大了，店家自然就聚集起來了。時間一久，東山路素食的名聲就打響了，成了台中人尋找美味素食的熱門地點。來這裡吃素，選擇多到讓人眼花撩亂，從傳統的麵飯小炒、到精緻的蔬食套餐、異國風味，甚至連素食鹹酥雞、臭豆腐在這條街上都不是問題！

📍 東山路素食必吃10家口袋名單 (老饕實測真心話)

第一家：好香素食館

• 地址： 台中市北屯區東山路一段 (靠近軍功路口)
• 營業時間： 早上10:30 – 晚上8:30 (週三公休，別撲空！)
• 價格區間： 麵飯類 NT$70 – NT$120；熱炒類 NT$100 – NT$180 (份量實在，CP值高)
• 必點菜單：
  • 麻油猴頭菇湯麵線 (NT$120)： 這碗湯頭真是絕了！麻油香濃卻不燥熱，薑味恰到好處，喝下去全身都暖起來。猴頭菇給得很大方，吸飽湯汁超入味，麵線煮得軟硬適中。冬天來一碗，爬山下來的疲憊感瞬間消失，幸福感滿滿。是我心中東山路素食湯品類的Top 1！
  • 三杯杏鮑菇飯 (NT$110)： 鑊氣十足！杏鮑菇切得厚實，咬下去多汁彈牙，九層塔、薑片、辣椒爆炒的香氣完全滲透進去，超級下飯。配菜通常會有青菜和豆干，營養均衡。

個人評價： 這家是東山路素食的老字號了，用餐時間人潮滿滿，可見其受歡迎程度。老闆一家人很親切，環境就是一般小吃店，乾淨整齊。味道走傳統路線，用料實在，調味精準。特別是麻油系列，真的非常推薦，是我會為了那碗湯專程跑一趟的店。唯一缺點可能就是尖峰時段要等位子。

第二家：蓮心素食自助餐

• 地址： 台中市北屯區東山路一段 (近東光路口)
• 營業時間： 中午11:00 – 晚上7:30 (週日只開到下午3點)
• 價格區間： 秤重計價，約 NT$100 – NT$180/人 (看你夾多少菜啦！)
• 必點菜單：
  • 各式時蔬炒菜： 他們的炒青菜火候掌握很好，翠綠爽口不油膩，種類每天變換，高麗菜、地瓜葉、A菜都很常見。
  • 招牌滷味 (豆腐、豆輪、海帶)： 滷汁是獨家秘方，鹹香甘甜，入味卻不死鹹，尤其是豆輪，吸飽滷汁超好吃。
  • 現炸蔬菜天婦羅： 不定期出現的隱藏版！地瓜、芋頭、茄子裹上薄粉酥炸，外酥內軟，超級搶手，看到絕對要夾！

個人評價： 這家是東山路素食自助餐的熱門選擇！菜色選擇超級豐富，目測每天至少有30種以上熱炒、冷盤、炸物、湯品。食材新鮮，調味家常不死鹹，不會有那種自助餐油膩膩的感覺。環境明亮乾淨，補菜速度快。非常適合想吃多樣化菜色、講究均衡營養的朋友，或是家庭聚餐想滿足不同口味的需求。雖然是秤重，但價格我覺得算是合理範圍。提醒：尖峰時段排隊人龍很長，建議避開或早點來。

第三家：維根小屋 (Vegan House)

• 地址： 台中市北屯區東山路一段XX巷 (巷內，要稍微找一下)
• 營業時間： 中午11:30 – 下午2:30；晚上5:30 – 晚上8:30 (週一、二公休)
• 價格區間： 套餐 NT$280 – NT$380；單點 NT$120 – NT$200 (精緻路線，價格稍高)
• 必點菜單：
  • 香料燉時蔬佐黎麥飯 (NT$320)： 這道真的很有異國風情！多種當季時蔬燉煮得軟爛入味，香料運用得非常好，濃郁的醬汁帶點微酸微辣，搭配營養的黎麥飯，口感層次豐富又飽足，完全顛覆你對素食的想像。
  • 純植提拉米蘇 (NT$130)： 不吃蛋奶也能享受甜點！店家自製，使用豆乳、堅果等代替，咖啡酒香、馬斯卡彭風味（當然是純素的！）都做得相當到位，口感綿密濕潤，甜度適中，是完美的Ending。

個人評價： 這家是東山路素食中比較走精緻、創意、全素(Vegan)路線的小店。店內空間不大，佈置溫馨有質感。餐點擺盤講究，味道上跳脫傳統素食框架，融合許多異國元素，吃得出廚師的用心。適合想嘗試不一樣口味、或是嚴格Vegan的朋友約會、聚餐。價格相對高一些，但食材品質和料理手藝對得起價格。小小缺點： 份量對大食量的人來說可能略少，且不接受訂位，建議開店前半小時去等比較保險。

第四家：素味香 素食鹽酥G

• 地址： 台中市北屯區東山路一段 (店面小小的，認招牌)
• 營業時間： 下午3:30 – 晚上11:00 (週日公休)
• 價格區間： 單點 NT$30 – NT$100 (看點什麼)
• 必點菜單：
  • 杏鮑菇 (NT$50/份)： 必點第一名！超大塊的杏鮑菇，裹上特調粉漿酥炸，外皮酥脆卡滋作響，裡面則是鮮嫩多汁到爆漿！灑上椒鹽粉和九層塔，香氣逼人，完全不輸葷食鹽酥雞的口感，超涮嘴！
  • 芋頭糕 (NT$40/份)： 切成條狀炸得金黃酥脆，外酥內軟綿，吃得到芋頭顆粒和濃郁的芋香，單吃就很好吃。
  • 四季豆 (NT$40/份)： 炸過後依然保持翠綠和清脆口感，解膩良伴。

個人評價： 想吃點罪惡感的東山路素食宵夜或點心？來這家就對了！品項選擇不少，除了上述，還有素G塊、花枝圈（杏鮑菇做的）、香菇、豆包、薯條等等。炸功了得，火候控制精準，不會有油耗味。調味適中，可以自己加辣粉。價格合理，份量OK。提醒： 現點現炸，人多的時候要等比較久（我上次等了快20分鐘），但為了那口杏鮑菇，值得！建議先打電話預訂再去拿。

第五家：菩提緣素食館

• 地址： 台中市北屯區東山路一段
• 營業時間： 早上10:00 – 晚上8:00 (無固定公休)
• 價格區間： 麵飯類 NT$65 – NT$100；湯類小菜 NT$30 – NT$70 (非常平價)
• 必點菜單：
  • 素燥飯 (NT$35/小；NT$45/大)： 簡單卻令人回味！他們的素燥是用豆輪、香菇、豆皮等切丁熬煮，鹹香甘甜不死鹹，淋在白飯上，再配點脆脆的醃黃瓜，樸實的好味道，一碗就滿足。
  • 當歸湯 (NT$60)： 藥膳湯頭溫潤順口，不會過於厚重或苦澀，裡面有素羊肉（口感很特別！）、高麗菜等料，冷冷的天喝一碗很舒服。
  • 燙青菜 (NT$35)： 當季青菜，淋上自製的油膏，簡單清爽。

個人評價： 這家是東山路素食裡超級經濟實惠的選擇！環境就是很傳統的小吃店，有點歷史感，但維持得還算乾淨。老闆娘很古意。餐點都是最家常的口味，沒有過多花俏，但吃得出用心。素燥飯和當歸湯是經典招牌。價格非常親民，學生、小資族或想吃個簡單飽足一餐的首選。適合想吃粗飽、想念古早味素食的人。味道偏傳統，喜歡創新口味的人可能會覺得普通。

第六家：妙香緣素食

• 地址： 台中市北屯區東山路一段
• 營業時間： 早上11:00 – 晚上8:30 (週六公休)
• 價格區間： 麵飯類 NT$80 – NT$130；鍋貼/水餃 NT$70/10顆 (麵點類出名)
• 必點菜單：
  • 招牌紅燒麵 (NT$110)： 湯頭是精華！帶點豆瓣醬的微辣和醬香，還有蔬果的甜味，湯頭濃郁夠味卻不會死鹹。麵條可選拉麵或意麵（推薦拉麵，口感Q），配上素火腿、青菜、紅蘿蔔等料，冬天來一碗超暖胃。
  • 高麗菜水餃 (NT$70/10顆)： 手工包製，皮Q餡飽滿。內餡是清脆的高麗菜、豆干、冬粉等，調味清爽不油膩，沾點醬油辣椒就很好吃。
  • 素香拌麵 (NT$80)： 簡單的乾麵，淋上店家特製的素燥醬和麻醬（？），香氣十足，攪拌均勻後每一根麵條都裹上醬汁，好吃！

個人評價： 這家也是東山路素食的排隊名店之一，尤其用餐時間。主打麵食類，紅燒湯頭確實有特色，水餃也很受歡迎。味道比較傳統，調味稍重，但很符合大眾口味。價格合理，份量足夠。缺點： 店內位置不多，環境比較擠一點，夏天吃紅燒麵會有點熱。建議外帶或避開尖峰。

第七家：歐米加花園 蔬食

• 地址： 台中市北屯區東山路一段 (巷弄內，有庭院)
• 營業時間： 中午11:00 – 下午2:30；晚上5:30 – 晚上9:00 (週一公休)
• 價格區間： 義大利麵/燉飯 NT$250 – NT$320；排餐套餐 NT$450起 (+10%服務費) (中高價位)
• 必點菜單：
  • 松露野菇燉飯 (NT$290)： 燉飯米心保留恰到好處的Al dente口感，松露醬香氣濃郁但不搶戲，搭配炒香的綜合野菇，每一口都充滿菌菇的鮮美和松露的高級感，奶香溫潤。是蔬食西餐中水準之作。
  • 普羅旺斯燉蔬菜 (附麵包) (NT$280)： 色彩繽紛的燉蔬菜（茄子、櫛瓜、甜椒、番茄等），燉煮得軟而不爛，充滿南法香料的氣息，醬汁酸甜開胃，搭配烤得酥脆的法國麵包沾著吃，很有異國風情。

個人評價： 想在東山路素食區域找間有氣氛、適合約會或慶祝的餐廳？歐米加花園是個好選擇。由老宅改建，結合了綠意盎然的庭院，環境清幽舒適。餐點走精緻無國界蔬食料理路線，用料講究，擺盤美觀，口味細緻。服務不錯。當然，價格也反映了環境和餐點品質。適合追求用餐氛圍、想品嚐精緻蔬食的人。份量適中，胃口特別大的男生單點主餐可能會覺得不夠飽。

第八家：清心緣蔬食坊

• 地址： 台中市北屯區東山路一段
• 營業時間： 早上11:00 – 晚上8:30 (週日公休)
• 價格區間： 簡餐套餐 NT$180 – NT$250；麵類 NT$90 – NT$120 (健康家常味)
• 必點菜單：
  • 養生藥膳鍋 (NT$220)： 湯頭溫和順口，藥材香氣足卻不苦澀，感覺很滋補。裡面有豐富的菇類、蔬菜、凍豆腐、素丸子等，搭配一碗紫米飯，營養均衡又滿足。天氣冷或身體感覺虛時的首選。
  • 猴頭菇排簡餐 (NT$250)： 用整朵猴頭菇特製成排，外皮微煎帶點焦香，內部軟嫩多汁，口感扎實有嚼勁，帶有獨特的菇類香氣。搭配幾樣清爽的配菜和白飯，簡簡單單就好吃。

個人評價： 這家給我的感覺就是「健康、養生、無負擔」。餐點調味普遍較清淡，強調食材原味，少油少鹽。養生鍋系列是招牌，藥膳湯頭確實清爽好喝。環境明亮乾淨。適合注重健康飲食、喜歡清淡口味、或是帶長輩來吃的朋友。如果你喜歡重口味，可能會覺得味道偏淡。老闆娘很熱心介紹食材。

第九家：素香亭

• 地址： 台中市北屯區東山路一段
• 營業時間： 早上10:00 – 晚上8:00 (不定期公休，建議先確認)
• 價格區間： 麵飯類 NT$70 – NT$100；小菜湯類 NT$30 – NT$60 (經濟實惠小吃)
• 必點菜單：
  • 麻醬麵 (NT$75)： 麻醬給得非常大方！濃稠香醇，帶著花生和芝麻的濃郁香氣，鹹甜比例調得很好，拌勻後每根麵條都裹滿醬汁，香濃夠味。配點小黃瓜絲更清爽。
  • 當歸素羊肉湯 (NT$60)： 湯頭溫潤，當歸香氣足，素羊肉口感類似豆皮，吸飽湯汁很入味。冷冷的晚上喝一碗很舒服。

個人評價： 典型的小型素食麵館。賣的東西很基本：乾麵、湯麵、湯、小菜。麻醬麵確實是亮點，麻醬控會愛。當歸湯也不錯。價格非常便宜，份量OK。環境普通，就是街坊小店的感覺。動作很快，適合趕時間或想吃個簡單午餐的人。味道中規中矩，沒有特別驚豔但也沒有雷。追求高CP值、吃粗飽的可以考慮。

第十家：蓮池閣素食

• 地址： 台中市北屯區東山路一段 (靠近一點利黃昏市場)
• 營業時間： 早上10:30 – 晚上8:30 (週二公休)
• 價格區間： 自助餐秤重計價，約 NT$100 – NT$170/人；也有麵飯單點約 NT$80 – NT$120
• 必點菜單：
  • 現炒時蔬： 大火快炒的青菜，種類多樣，綠油油的看起來就很新鮮，口感爽脆。
  • 脆皮臭豆腐 (單點) (NT$65)： 外皮炸得超級酥脆！裡面豆腐則保持軟嫩，搭配清爽的台式泡菜和特調醬汁（蒜蓉醬油膏？），非常地道好吃，是店內人氣單品。
  • 各種滷製豆製品： 豆干、豆包、海帶等滷得入味，不死鹹。

個人評價： 這家也是東山路素食中生意很好的自助餐選擇。菜色種類豐富，目測至少40種跑不掉，熱炒、涼拌、炸物、湯品、甜點都有。食材新鮮，補菜速度快。味道偏向大眾化，調味適中。環境明亮，空間算寬敞。臭豆腐是必吃亮點！整體來說是水準以上的素食自助餐，品項多到讓人選擇困難。價格秤重，夾菜時稍微注意份量。

🍽️ 東山路素食終極懶人包 (老饕幫你分類比一比！)

每次站在東山路素食街上猶豫要吃哪家嗎？我根據口味、環境、價位幫大家整理個懶人包，讓你一秒鎖定目標：

🍜 傳統麵飯小吃 (吃飽吃巧)：

• 好香素食館： 招牌麻油猴頭菇湯麵線無敵！三杯杏鮑菇飯也棒。湯品專家。
• 妙香緣素食： 紅燒麵湯頭濃郁有特色，水餃好吃。麵點首選。
• 菩提緣素食館： 超平價素燥飯、當歸湯。銅板美食代表。
• 素香亭： 麻醬麵濃郁香醇，當歸湯也不錯。簡單快速解飢。

🍱 自助餐 (多樣化選擇)：

• 蓮心素食自助餐： 菜色超豐富，炒功好，選擇困難症患者天堂。
• 蓮池閣素食： 同樣選擇多，空間寬敞，還有必點的脆皮臭豆腐！臭豆腐控別錯過。

🥘 特色風味/精緻路線 (約會聚餐)：

• 維根小屋 (Vegan House)： 創意全素料理，香料燉時蔬、純植甜點驚豔。精緻Vegan首選。
• 歐米加花園 蔬食： 老宅庭院氣氛佳，松露野菇燉飯、普羅旺斯燉蔬菜水準高。有預算的聚餐好地方。
• 清心緣蔬食坊： 養生藥膳鍋溫補，猴頭菇排口感特別。健康清淡好選擇。

🍢 點心/宵夜 (滿足小饞嘴)：

• 素味香 素食鹽酥G： 炸杏鮑菇超多汁！芋頭糕、四季豆也推。夜晚邪惡美食擔當。

幾種經典東山路素食料理特色比一比

• (小提醒) 這條路上的店家，午餐時段（11:30-13:30）和晚餐時段（17:30-19:00）人都超多！尖峰時間去，排隊是基本款，座位也可能要找一下。想悠閒點吃？建議早點或晚點去比較舒服。好幾家店週間或週日會休息，出發前最好Google一下或打個電話確認，以免白跑一趟（我就曾經撲空過，超扼腕！）。這些店家大部分還是比較傳統的經營方式，想吃精緻服務或華麗裝潢的，可能只有維根小屋和歐米加花園比較符合。但論起口味、種類和那份在地的人情味，東山路素食絕對值得你專程跑一趟，慢慢發掘屬於你的心頭好。

🙋 東山路素食 Q&A 快問快答

• 1. Q: 東山路素食餐廳大部分都集中在哪一段？
  A: 主要集中在東山路一段，從靠近軍功路到靠近一點利黃昏市場這段，尤其東光路到軍福十六路之間密度最高，走路就能吃好幾家。
• 2. Q: 哪家最適合帶吃重口味的朋友去？
  A: 想吃濃厚風味，「好香素食館」的麻油系列、「妙香緣」的紅燒麵、「素味香」的鹽酥G都很夠味。「素香亭」的麻醬麵醬香也很濃郁。
• 3. Q: 想找有氣氛、適合慶祝的東山路素食餐廳？
  A: 「歐米加花園 蔬食」的老宅庭院氣氛最優，餐點擺盤精緻；「維根小屋」的創意全素料理也很適合慢慢品嚐聊天。這兩家相對適合特別的日子。