上野美食：必嘗人氣餐廳、行程規劃與伴手禮精選

去年深秋，我獨自一人拖著行李闖入東京上野。空氣裡飄著炸物的焦香和醬油的醇厚，耳邊盡是熱絡的招呼聲與碗筷輕碰的脆響。原來這就是傳說中的上野美食戰場啊！當我站在阿美橫丁入口，看著霓虹招牌與人潮交織，心裡只有一個念頭：接下來的三天，我的胃要打一場硬仗了。作為一個把「吃」當成信仰的人，上野美食簡直就是挖不完的寶藏。今天就帶你們鑽進那些不起眼的巷弄，嚐嚐連東京上班族都甘願排隊的平民美味。

說到上野美食，沒吃過這幾碗飯，別說你來過上野！我花了整整兩天，差點迷路在JR上野站複雜的出口間，總算把這幾碗銷魂飯給集齊了。

1. 名代 宇奈とと 上野店 – 平價鰻魚飯霸主

   擠進這間永遠在排隊的小店，空氣裡全是炭火炙燒的香氣。那份¥500的鰻魚丼一上桌，薄薄的鰻魚鋪滿整碗，醬汁閃著誘人光澤。

   • 特色與亮點： 價格實惠到不可思議，關東風蒲燒鰻魚（先蒸後烤），醬汁甜鹹平衡得剛剛好，米飯煮得真好。
   • 推薦理由： ¥500就能吃到現烤鰻魚飯？在東京簡直是做夢！味道完全不馬虎，鰻魚軟嫩入味，CP值爆表。
   • 搭配建議： 清爽的醃漬小菜或熱騰騰的鰻肝湯絕對必要。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：名代 宇奈とと 上野店
     • 地址：東京都台東区上野6-11-15
     • 價格區間：鰻魚丼 ¥500起
     • 必點：うなぎ丼（鰻魚丼，¥500）、特上うな重（¥2000左右看大小）

   （小提醒：午餐時段人爆炸多，建議避開尖峰或外帶）

2. 伊豆榮 本店 – 穿越百年的高級鰻魂

   走過不忍池，伊豆榮本店那老派的木造建築就在眼前。坐在榻榻米上，打開那份「松」重箱，厚實的鰻魚閃著琥珀色光澤，一口咬下，外層微脆帶炭香，內裡肥美多汁。

   • 特色與亮點： 創業超過260年的超級老店，江戶前傳統製法，鰻魚品質極高，環境典雅有歷史感。
   • 推薦理由： 體驗真正殿堂級的鰻魚飯，從食材、烤功到氛圍都無可挑剔。
   • 搭配建議： 點份「松」或「梅」套餐，包含漬物、湯品等，享受完整饗宴。配杯冰涼的日本酒更完美。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：伊豆榮 本店
     • 地址：東京都台東区上野2-12-22
     • 價格區間：鰻重套餐約 ¥4,000 – ¥7,000
     • 必點：上櫃（鰻重）松、梅、竹套餐

   （坦白說：貴是真的貴，但那種百年職人技藝帶來的滿足感，偶爾奢侈一下很值得！）

3. 臼杵ふくや 上野店 – 河豚料理初體驗

   站在店門口猶豫好久，「ふく」（河豚）的燈籠讓我既期待又怕受傷害。鼓起勇氣點了最經典的ふくてっちり（河豚火鍋）。湯頭清澈鮮美，薄如蟬翼的河豚肉片，在滾湯裡涮幾下，口感緊實帶點彈性，沾點柚子醋，滿口清香。

   • 特色與亮點： 來自日本河豚名產地大分縣臼杵市的老鋪，提供安心美味的河豚料理（虎河豚）。
   • 推薦理由： 想在日本安全品嚐河豚的魅力？這裡是可靠又美味的選擇。
   • 搭配建議： 強烈推薦點套餐，包含河豚生魚片（ふく刺し）、炸河豚（ふく唐揚）、火鍋，最後的雜炊（粥）更是精華！
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：臼杵ふくや 上野店
     • 地址：東京都台東区上野4-9-8
     • 價格區間：套餐約 ¥8,000 – ¥15,000
     • 必點：ふくてっちりセット（河豚火鍋套餐）

   （老實說：價格不親民，但對於想挑戰河豚的人來說，是難忘的體驗。）

上野必吃人氣主食排行榜（個人主觀版！）

逛完阿美橫丁買到失心瘋後，一碗熱呼呼的主食絕對是救贖。上野美食的澱粉魅力，總能讓你瞬間回血！

4. 丸龜製麵（上野店） – 立食烏龍的快狠準

   阿美橫丁裡的丸龜永遠人聲鼎沸。看著師傅俐落地煮麵、過冷水，再到你面前加料，全程不到一分鐘。我點了碗溫玉ぶっかけ（溫泉蛋拌烏龍），麵條Q彈到不行，裹著生蛋和醬油，簡單卻有魔力。

   • 特色與亮點： 現場製麵、立食、快速、便宜、配料自由搭配（天婦羅超多選項）。
   • 推薦理由： 體驗日本庶民「立食」文化的最佳代表，價格親民，烏龍麵口感極佳。
   • 搭配建議： 必加大塊又新鮮的炸物（かき揚げ、蔬菜天婦羅、炸雞等）。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：丸龜製麵 上野店（阿美橫丁內）
     • 地址：東京都台東区上野4-7-1
     • 價格區間：烏龍麵¥300起，炸物¥100~¥200不等
     • 必點：釜揚げうどん（熱烏龍）、ぶっかけうどん（醬油拌烏龍），搭配各種天ぷら

   （心得：炸物涼了會有點油，最好一拿到麵就趕快拿炸物！動作要快！）

5. 鴨 to 蔥（鴨to葱） – 鴨湯拉麵的極致

   御徒町站附近飄來一陣濃郁香氣，就是這家鴨湯拉麵！湯頭是用鴨骨、鴨肉長時間熬煮，濃厚卻意外清爽不油膩。鋪得像座小山的蔥花是靈魂！我點的是「鴨to葱ラーメン」，叉燒是低溫舒肥鴨胸，軟嫩到不行。

   • 特色與亮點： 招牌鴨骨湯頭濃郁醇厚、滿滿新鮮蔥花、低溫舒肥鴨胸叉燒。
   • 推薦理由： 喜歡濃湯系拉麵又怕太油太鹹的人會愛，湯頭層次豐富，鴨肉叉燒是亮點。
   • 搭配建議： 推薦點基本款「鴨to葱ラーメン」最能嘗到原味精華。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：鴨 to 蔥
     • 地址：東京都台東区上野6-4-15
     • 價格區間：¥1,000左右
     • 必點：鴨to葱ラーーーメン

   （個人碎念：蔥花真的給得毫不手軟，討厭蔥的人可能要三思…）

6. 尾花 – 米其林級的鰻魚魂在巷弄間

   隱藏在南千住安靜住宅區的尾花，是許多鰻魚老饕的聖地。店面古樸低調，那份「櫃」端上來時，光澤感就不同。採用嚴選天然鰻，關西風直火炭烤（不先蒸），表皮烤得微微焦脆，帶著濃濃炭香，肉質緊實彈牙。

   • 特色與亮點： 米其林推薦、天然鰻、關西風直火炭烤、職人技藝、環境靜謐。
   • 推薦理由： 追求頂級鰻魚飯體驗者的終極目標，烤功與食材都是頂尖。
   • 搭配建議： 靜靜享用一份鰻重，感受職人匠心。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：尾花
     • 地址：東京都荒川区南千住5-33-1
     • 價格區間：鰻重約¥6,000起（價格較高）
     • 必點：鰻重（うな重）

   （重要提醒：離上野中心稍遠（南千住站），務必查好交通、確認營業時間並預留時間前往與等候，價格不斐。）

來到上野公園附近，餓了怎麼辦？別慌，這些小吃能瞬間補滿你的能量條。上野美食可不只有正餐！

7. 炸肉餅（メンチカツ） – 阿美橫的爆汁誘惑

   走在喧鬧的阿美橫丁，很難不被那油鍋滋滋聲和撲鼻肉香吸引。隨便挑一家排隊的炸肉餅攤（像「精肉店 まい泉」、「三浦」），剛起鍋的メンチカツ，外皮金黃酥脆，一口咬下熱騰騰的肉汁立刻噴發！

   • 特色與亮點： 現炸現賣、外酥內多汁、肉香濃郁、價格便宜（約¥200）
   • 推薦理由： 最具代表性的阿美橫街頭小吃，邊走邊吃的痛快感，解饞最佳。
   • 搭配建議： 單吃就超滿足，或配瓶冰涼的綠茶解膩。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：阿美橫丁內許多肉鋪、攤位都有賣（如「精肉店 まい泉」、「三浦」）
     • 地址：阿美橫丁商店街內
     • 價格區間：¥180 – ¥250/個
     • 必點：メンチカツ（炸肉餅）

   （真心話：小心燙口！我被燙到舌頭好幾次還是忍不住要吃…）

8. 豆源 本店 – 百年和菓子老鋪的銅板美味

   在鶯谷站附近閒晃時發現這間不起眼的百年老店。最愛他們的「豆大福」，麻糬皮薄而軟Q，包著滿滿微甜的紅豆餡和一整顆完整的鹽漬櫻花葉櫻桃，鹹甜交織超特別。

   • 特色與亮點： 創業百年、手工製作、真材實料（如整顆櫻桃）、價格實惠。
   • 推薦理由： 體驗傳統日式點心（和菓子）的好選擇，味道細緻不甜膩。
   • 搭配建議： 配杯熱煎茶或抹茶，就是完美的日式下午茶。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：豆源 本店
     • 地址：東京都台東区根岸1-7-13
     • 價格區間：和菓子約¥150 – ¥300/個
     • 必點：豆大福、塩大福、最中

   （觀察：老人家來買的很多，跟著在地人選絕對沒錯。）

9. 伊豆榮 本店外的甘味處 – 抹茶芭菲小確幸

   伊豆榮本店旁有他們附設的甘味處。走累了進來點份「抹茶パフェ」（抹茶芭菲），層層堆疊的抹茶冰淇淋、紅豆泥、白玉、抹茶凍、鮮奶油和脆片，口感豐富，抹茶的微苦完美平衡甜味。

   • 特色與亮點： 老鋪附設、品質穩定、抹茶風味濃郁、視覺吸睛。
   • 推薦理由： 吃完鰻魚飯後的完美甜點，或走逛上野公園後的小歇。
   • 搭配建議： 單點一份芭菲就足夠享受。
   • 實用資訊：
     • 推薦店家：伊豆榮 本店附設甘味處
     • 地址：同伊豆榮本店
     • 價格區間：芭菲約¥1,000左右
     • 必點：抹茶パフェ

   （小感想：分量不小，適合兩人分享，一個人吃完會有點膩。）

10. 蓬萊屋 – 肉汁噴發的燒鳥定食

    晚上在御徒町站附近覓食，被這間小小燒鳥店的香氣勾住。點了「焼鳥定食」，五串不同部位（雞腿肉、雞胗、雞皮、雞肉丸、蔥雞串）現烤上桌，炭火香氣迷人，雞肉丸子裡面還有軟骨增加口感。醬燒口味鹹甜適中。

    • 特色與亮點： 專營燒鳥（日式烤雞肉串）、現點現烤炭火香、定食划算。
    • 推薦理由： 晚餐想吃點居酒屋風味但不太想喝酒？這裡的燒鳥定食提供美味飽足感。
    • 搭配建議： 定食已附飯、湯、小菜，滿足。想配飲料可點烏龍茶或可樂。
    • 實用資訊：
      • 推薦店家：蓬萊屋
      • 地址：東京都台東区上野6-12-14
      • 價格區間：燒鳥定食約¥1,000上下
      • 必點：焼鳥定食（可選塩或醬）

    （提醒：店內位置少，尖峰時間可能要等。）

上野逛吃完美行程安排表（實戰經驗！）

上野美食採買伴手禮清單（實戰推薦）

這次在上野也發現不少能帶回家的好味道，絕對提升你在親友間的美食地位：

1. 二木の菓子 (阿美橫丁內)： 零食餅乾大本營！必買KitKat特殊口味、Calbee洋芋片、各種果凍、巧克力。價格漂亮，適合掃貨。記得帶大袋子裝！
2. 松阪屋上野店地下一樓食品街： 高級路線。推薦買包裝精美的和菓子禮盒（如虎屋、榮太樓）、好品質的日本茶葉（伊藤園等級以上）、地方限定調味料（柚子胡椒、七味粉）。
3. 上野風月堂 (御徒町)： 老鋪煎餅專賣。招牌法蘭酥薄脆香甜，口味多樣（原味、巧克力、草莓）。包裝體面，送禮自用都好。
4. 特定區域水果攤 (阿美橫丁)： 找標示「國產」或高級品牌的水果攤。當季的話，一盒草莓或麝香葡萄雖然貴，但當禮物震撼力十足。（自己吃就買便宜進口的吧！）
5. OS Drug / Sugi藥局 (阿美橫丁)： 美妝藥品外，熱門營養補給品（維他命B群、DHC系列）、龍角散潤喉糖永遠是台灣親友的愛。

上野美食Q&A：在地老饕才知道的事

Q1：聽說上野有家超難找但超厲害的立食蕎麥麵老店，在哪裡？真的值得找嗎？

A：哦！你說的應該是「蕎麦切り 稲荷屋」吧？躲在御徒町站附近一條超不起眼的小巷弄裡，連招牌都快看不見了（地址：東京都台東区上野6-9-16附近，精準位置真的靠緣分或Google Map仔細看）。早上開店到下午賣完為止（通常兩三點就沒了）。主打「ざるそば」，麵體真的沒話說，口感紮實、蕎麥香氣十足，醬油沾汁也調得剛剛好。環境？就是個站著吃的小攤位，沒什麼裝潢可言。值不值得？如果你很愛蕎麥麵的原始風味，享受那種挖到寶的老鋪感，而且時間很充裕（可能要排隊），我會說值得。但如果你追求舒適環境或華麗菜單，可能會失望。對了，只收現金！

Q2：阿美橫丁裡面推薦買海鮮嗎？生魚片或烤貝類哪家比較新鮮？

A：阿美橫賣海鮮的攤位很多，但品質真的參差不齊。我的經驗是：「山長玉子燒隔壁那幾攤」通常觀光客最多，價格喊得兇，但新鮮度有時…嗯。如果要試，我反而會推薦靠「上野中通」那邊，有些主打北海道直送的海鮮攤，像是招牌寫著「北のグルメ堂」之類的（位置會變動，多看看）。買現場烤的扇貝（ホタテ）或生蠔相對安全，至少你看得到他在烤。至於生魚片切片（刺身盛り），除非你打算馬上回飯店吃掉（而且飯店有冰箱），不然不建議。天氣熱加上人擠人，風險太高。講真的，想吃高品質海鮮，不如找間像樣的迴轉壽司店（上野有很多分店），更安心。阿美橫的海鮮，圖個熱鬧嚐鮮可以，但別期待太高級，價格也沒絕對優勢了。

Q3：上野有沒有適合深夜（比如晚上11點後）還吃得到、味道也OK的地方？總不能天天吃便利商店吧！

A：上野站周邊要找深夜食堂，確實不像新宿或澀谷那麼多，但還是有幾盞燈為夜貓子亮著！幾個點供你參考：

• 「鳥良」系列居酒屋： 像「上野鳥良」或「御徒町鳥良」，通常營業到凌晨12點甚至1點。主打各種雞肉料理（炸雞、烤雞串、親子丼），選擇多，味道有一定水準，價格合理，環境也還算舒適有座位。半夜想吃點熱食又能坐下來，這裡很穩。
• 「磯丸水產」： 連鎖海鮮居酒屋，上野廣小路店通常開到凌晨5點！ 雖然是連鎖，但炭烤貝類（特別是甲羅燒）、炒飯、炸物都還行，熱鬧又開得晚是最大優勢。適合跟朋友吵吵鬧鬧喝點小酒。
• 「一蘭拉麵」： 經典連鎖店，上野山下通店24小時營業！ 想吃碗熱拉麵墊胃的好選擇。雖然常有人說它觀光客味，但深夜時分那碗專注的豚骨湯和細麵，還是很撫慰人心。不用社交，一格一格吃麵很自在。
• 部分「松屋」或「吉野家」： 御徒町站附近有幾間開比較晚（甚至24小時）的牛丼店。想吃超級便宜又快的熱飯菜，就靠它們了。 味道嘛，就是標準連鎖牛丼快餐，別期待太高，但至少比便利商店飯糰熱乎。

這些地方雖然沒有那種驚為天人的在地美味，但勝在可靠、方便、開得晚。 真不想踩雷又餓得慌，選它們就對了。

每一次鑽進上野的小巷，我都像打開一只新的食盒。這裡沒有浮誇的擺盤，卻塞滿了東京最實在的溫飽與煙火氣。上野美食從來不只關於味道，更是那些站在立食檯前痛快吸麵的瞬間，是百年老店裡職人專注炙烤的背影。當你咬下那塊熱騰騰的炸肉餅，汁水噴濺的狼狼狽裡，藏著這座城市最生猛的靈魂。下次來東京，別只顧著逛街購物，留點時間給上野吧，讓你的舌尖記住這股澎湃的市井生命力。