海雲台美食：在地小吃、暖胃主食、海鮮料理一次蒐羅

說真的，每次朋友問我釜山哪裡好吃，我腦中第一個蹦出來的就是海雲台美食！不是隨便說說，我可是紮紮實實吃過好幾輪，踩過雷也挖到過寶。記得有次為了找那家傳說中湯頭最厲害的豬肉湯飯，差點在巷子裡迷路繞暈頭（相信我，海雲台的小巷弄有時候比迷宮還可怕），但最後喝到那一口熱湯時，整個人都活過來了，值得！今天就來分享我壓箱底的海雲台美食清單，10樣絕對不能錯過的好料，附上詳細情報跟真心話，準備好你的胃跟著我開吃吧！

在地人認證！海雲台經典小吃三連發

先從墊胃的小吃開始，這三樣幾乎是走在海雲台街頭人手一份的標配。

元祖黑糖餅 (Hotteok)

• 特色與亮點： 釜山的靈魂街頭小吃！跟首爾那種扁扁的不一樣，釜山版特別是海雲台這帶，走的是「爆餡」路線。熱騰騰的麵糰在鐵板上煎得金黃酥脆，咬開瞬間，滾燙香濃的黑糖肉桂糖漿 (有時還會混點花生碎) 直接湧出來，外脆內軟又燙口，冬天來一個簡直是救贖！小心燙嘴是鐵則。
• 推薦理由： 價格超級親民，隨時解饞首選。海雲台沙灘邊或地鐵站出來的小攤車常常飄著它的香氣，聞到就很難抗拒。最能代表釜山街頭風味的海雲台美食之一。
• 搭配建議： 配一杯熱美式完美中和甜味，或直接當散步甜點。
• 實用資訊： 認明「元祖」或「釜山」字樣攤車。海雲台地鐵站出口、海雲台市場入口常見。
• 價格： 1,000 ~ 1,500 韓元/個。
• 必點： 經典黑糖肉桂口味是王道。有些攤位會有起司或堅果口味，但我覺得原味最對味！

古來思魚糕 (Odeng)

• 特色與亮點： 這家根本是魚糕界的百貨公司！超長冰櫃裡陳列著數十種不同口味的魚板，從原味、起司爆漿、年糕夾心、蟹肉棒、甚至還有包紫蘇葉或辣椒的，花樣多到選擇障礙發作。可以單買一串現吃（店員會幫忙加熱），熱湯免費無限喝（他們的湯頭很鮮，冬天超讚），也能買整條冷凍的回家料理。口感Q彈，真材實料吃得到魚肉鮮甜。
• 推薦理由： 種類爆炸多，體驗韓國魚糕文化的絕佳地點。免費熱湯超暖心，適合逛累了歇腳補充能量。視覺效果也十足，拍照很上相。想吃道地海雲台美食小吃，這裡必訪。
• 搭配建議： 邊走邊吃魚糕串，再喝碗熱湯；買不同口味組合回家當伴手禮或煮火鍋都很棒。
• 實用資訊： 推薦店家：古來思魚糕 海雲台店 (Goraesa Odeng Haeundae)。
• 地址： 釜山海雲台區佑洞 542-1。
• 價格： 魚糕串約 1,500 ~ 3,500 韓元/串；整條冷凍魚糕約 4,000 ~ 10,000 韓元不等。
• 必點： 起司魚糕、年糕夾心魚糕、原味長條魚糕。務必喝碗熱湯！

海雲台小吃精華速覽表

밀튀김 (堅果糖餅)

• 特色與亮點： 算是海雲台市場裡（或附近攤販）的人氣點心。長得像炸餃子，酥脆的麵皮裡面包裹著融化的糖漿和多種堅果（常見花生、瓜子、芝麻），咬下去喀滋作響，甜香四溢。雖然也是甜口，但跟黑糖餅是截然不同的口感體驗。熱熱吃最棒！
• 推薦理由： 口感獨特，香脆甜蜜，堅果香氣迷人。海雲台市場探索時必買的小點心，很有在地市場風情。也是我個人私心喜歡的海雲台美食小驚喜。
• 搭配建議： 適合配無糖的茶或美式咖啡平衡甜度。
• 實用資訊： 海雲台傳統市場內或周邊街頭小攤常見。
• 價格： 約 2,000 ~ 3,000 韓元/份 (通常2-3個)。買了趁熱馬上吃，冷掉口感會變差。

暖胃又飽足！海雲台必吃主食四天王

小吃墊完胃，該來點硬貨了。這四樣主食，絕對讓你吃得滿足又地道。

豬肉湯飯 (Dwaeji Gukbap)

• 特色與亮點： 釜山的代表性美食，地位無可撼動！看似簡單的一碗白濁湯頭，用豬大骨長時間熬煮，濃郁醇厚卻意外的清爽不油膩 (好的店家絕對不會讓你覺得油膩死鹹)。湯裡有滿滿的豬肉片（通常是肩頸肉或五花，燉煮到軟嫩），配上白飯、蝦醬 (超重要！)、韭菜、生洋蔥和特製辣醬。精髓在於自己調味：把飯倒進湯裡，加入適量的蝦醬、辣醬和生韭菜，拌勻開吃！蝦醬的鹹鮮是湯飯美味的靈魂關鍵。
• 推薦理由： 暖心暖胃，四季皆宜，特別是海風吹完來一碗，瞬間回血。能充分體驗釜山在地的飲食文化。海雲台一帶聚集了多家名店，水準普遍很高。堪稱最具代表性的海雲台美食主食。
• 搭配建議： 一定要配泡菜！店家通常提供免費的蘿蔔塊泡菜 (깍두기) 和白菜泡菜，用泡菜包著湯飯裡的肉一起吃，絕配。也可以點瓶燒酒或馬格利米酒。
• 實用資訊： 推薦店家： 我個人偏愛 「海雲台元祖老奶奶湯飯」 (해운대원조할매국밥)。
• 地址： 釜山海雲台區中洞 1393-64。
• 價格： 湯飯約 8,000 ~ 9,000 韓元/碗。
• 必點： 當然是豬肉湯飯！有些店會提供白切肉或血腸做為加點菜色。
• 重點： 別怕蝦醬，勇敢加下去拌勻，才是正宗吃法！吃過一次你就懂為什麼海雲台美食裡絕對少不了這一味。

밀면 (小麥冷麵)

• 特色與亮點： 釜山特有的冷麵。麵條是用小麥粉製成，口感非常滑溜、有嚼勁且帶點彈牙，跟平壤式或咸興式的冷麵完全不同。湯頭是冰涼清爽的牛肉湯或魚介湯底，通常會加點微辣的醬料 (밀면 양념)，配上水煮蛋片、小黃瓜絲和水梨片（或蘋果片）。夏天來一碗，瞬間透心涼，消暑解膩第一名！
• 推薦理由： 獨特的麵條口感是最大亮點，清爽的湯頭非常適合夏天或吃完重口味食物後轉換味覺。在海雲台品嘗海鮮大餐後，來碗小麥冷麵收尾超完美。
• 搭配建議： 單吃就很棒，或是點盤餃子 (만두) 搭配。店家通常附上剪刀方便剪麵（因為麵條很長很有韌性）。
• 實用資訊： 推薦店家：海雲台有名小麥冷麵 (해운대유명밀면) 算是海雲台地區口碑不錯的選擇。
• 地址： 釜山海雲台區佑洞 1470-4。
• 價格： 小麥冷麵約 8,000 ~ 10,000 韓元/碗。
• 必點： 原味小麥冷麵 (보통밀면)。
• DIY提示： 在家想復刻，重點在麵條！需要找到韓國進口的釜山小麥冷麵專用麵條（通常較粗）。湯底可用冰鎮的牛骨高湯或柴魚昆布高湯，加入韓式冷麵醬（或自己用韓式辣椒醬、醋、糖、蒜泥調製），再放上上述配料即可。

烤肉 (Gogigui)

• 特色與亮點： 韓國烤肉不用多說，但在海雲台吃烤肉，常常能搭配著海景或熱鬧的街景，氛圍更讚！海雲台餐廳選擇很多，從高級的韓牛專門店到平價的豬五花吃到飽都有。豬五花 (삼겹살) 是國民選擇，油脂烤得焦香脆口，包著生菜、蒜片、沾醬吃；牛肋條 (갈비) 或牛五花 (차돌박이) 則更顯肉質鮮美。重點是那炭火的香氣和圍爐的氣氛。
• 推薦理由： 聚餐首選，體驗韓國熱鬧的用餐文化。海雲台選擇多樣，豐儉由人。滿足大口吃肉的慾望。在海雲台美食地圖上，烤肉永遠佔有一席之地。
• 搭配建議： 當然要配燒酒 (Soju) 或啤酒 (Maekju)！各式小菜（生菜、泡菜、洋蔥、蒜片、沾醬）是標配。最後可以炒個飯收尾（用烤盤上的油脂和碎肉來炒，加上泡菜、海苔、起司等，香到不行）。
• 實用資訊： 推薦店家：
  • 平價豬五花吃到飽： 「荒謬的生肉 (엉터리 생고기)」海雲台店 – 主打年輕客群，價格實惠吃到飽。
  • 高品質韓牛： 「王妃家 (왕비집)」海雲台分店 – 知名連鎖，肉質有保障，價格較高。

  地址/價格： 豬五花吃到飽約 15,000 ~ 20,000 韓元/人；單點韓牛烤肉，人均消費約 30,000 ~ 60,000 韓元不等，視肉品等級而定。

• 必點： 豬五花、牛肋條、大醬湯或冷麵。記得最後的炒飯！

松亭三代豬肉湯飯 (송정3대국밥)

• 特色與亮點： 講到豬肉湯飯，就不能不提從釜山機張郡松亭海邊發源的「松亭三代」！這家店名氣響亮，分店眾多，海雲台當然也有。特色是湯頭非常濃白，豬骨香氣濃郁（有些人覺得偏油，但我覺得很香），肉量給得大方，豬肉燉煮得超級軟嫩，幾乎入口即化。提供的蝦醬風味也很鮮明。
• 推薦理由： 豬肉湯飯界的名店代表，品質穩定。湯頭濃郁、肉質軟嫩是其招牌特色。非常適合喜歡濃厚口感的人。想比較湯飯差異，這家是海雲台美食清單中的經典對照組。
• 搭配建議： 同樣是搭配泡菜、蝦醬、韭菜等。可以點個白切肉 (수육) 搭配著吃。
• 實用資訊： 推薦店家：松亭三代豬肉湯飯 海雲台店 (송정3대국밥 해운대점)。
• 地址： 釜山海雲台區中洞 1394-65。
• 價格： 豬肉湯飯約 9,000 ~ 10,000 韓元/碗；白切肉約 15,000 韓元 (小份)。
• 必點： 豬肉湯飯。
• 個人心得： 湯頭確實比「元祖老奶奶」更濃郁偏白，肉也更軟爛一些，喜歡濃厚系的會愛。但我有時候吃完會覺得有點點負擔感，元祖老奶奶的對我來說更耐吃（這真的很看個人口味！）。

海味當道！不可錯過的海鮮料理

來到海邊，怎能不吃海鮮？海雲台的海鮮，新鮮度就是底氣！

生魚片 / 海鮮鍋 (Hoe / Haemultang)

• 特色與亮點： 靠海吃海！釜山的海鮮新鮮度沒話說。海雲台有幾種吃法：
  • 生魚片 (Hoe/회)： 簡單粗暴的新鮮體驗。常見的有比目魚、鯛魚、海鞘、甚至活章魚（산낙지）。沾韓式辣醬（초장）或香油鹽巴吃，口感鮮甜彈牙。我必須說，第一次吃活章魚觸鬚在嘴裡蠕動的感覺…很特別（需要點勇氣）！
  • 海鮮鍋 (Haemultang/해물탕)： 豪華澎湃的代表作！一大鍋滾燙的辣湯底，裝滿螃蟹、蝦子、貝類（淡菜、蛤蜊）、章魚、甚至一整條魚！湯頭鮮辣帶勁，海鮮的精華全煮進湯裡，越煮越鮮。料吃得差不多後，還可以加點泡麵或炒飯收汁，一滴精華都不浪費。
• 推薦理由： 品嘗海雲台最新鮮的海味，視覺味覺雙重享受。海鮮鍋熱鬧滾滾的用餐氣氛超棒。絕對是海雲台美食的精髓所在。
• 搭配建議： 生魚片配燒酒；海鮮鍋配啤酒或燒酒。附贈的各式小菜記得搭配著吃。
• 實用資訊： 推薦店家： 海雲台「望月家 (망월집)」是當地很有口碑的老店，以海鮮鍋聞名。
• 地址： 釜山海雲台區中洞 1398-114。
• 價格： 生魚片拼盤價格浮動大，約 40,000 ~ 100,000+ 韓元/份 (視種類、份量)；海鮮鍋約 30,000 ~ 50,000 韓元/小鍋 (通常2人份起跳)。
• 必點： 海鮮鍋絕對是首選！敢挑戰的可以試試活章魚生魚片。
• 重點： 海鮮價格時價為主，點餐前最好先確認清楚總價。海雲台美食之旅的海鮮體驗，這攤不能省！

醬醃螃蟹 (양념게장)

• 特色與亮點： 生食愛好者的天堂！使用生的花蟹或梭子蟹，用濃郁的韓式辣醬（양념）或醬油（간장）醃製入味。辣醬蟹鮮辣帶勁，醬油蟹則鹹鮮甘甜。精髓在於那滑溜如蟹膏般的醃製蟹肉（尤其是蟹蓋裡的精華）和濃郁的醬汁。吃的時候，把蟹肉擠出來，連同醬汁拌在熱騰騰的白飯上，再包片海苔… 天啊，想到就流口水！通常店家會附贈一堆小菜。
• 推薦理由： 獨特的韓式生醃風味，口感滑順鮮美，堪稱「偷飯賊」（讓人忍不住一直扒飯）。是高級又下飯的海雲台美食代表。
• 搭配建議： 絕對要配熱騰騰的白飯！把蟹蓋裡的醬和蟹膏挖出來拌飯是靈魂吃法。配燒酒也很棒。
• 實用資訊： 推薦店家： 海雲台「PRO醬蟹 (프로간장게장)」專門店評價不錯（雖然主打醬油蟹，但辣醬蟹也有）。
• 地址： 釜山海雲台區中洞 1394-79 2F。
• 價格： 醬油蟹/辣醬蟹 約 40,000 ~ 60,000 韓元/隻 (視大小)，通常一人點1-1.5隻，再加個湯。
• 必點： 醬油蟹（간장게장）或辣醬蟹（양념게장），看個人喜好（敢吃辣就點辣的！）。
• 個人提醒： 生醃螃蟹有食安風險，腸胃敏感者請自行斟酌。但我個人吃過幾次都很OK，鮮味真的令人難忘。敢吃生食的話，這道海雲台美食絕對要試試看。

甜滋滋！海雲台療癒系甜點時光

吃飽喝足，該用甜蜜的滋味收尾了。韓國人飯後一定要吃甜的！

Baskin Robbins 31冰淇淋

• 特色與亮點： 咦？這不是美國品牌嗎？沒錯，但它在韓國火到不可思議，分店密度超高，海雲台當然也少不了！BR31在韓國有超多「韓國限定口味」，而且常常推陳出新，跟當地品牌聯名（例如蜂蜜奶油薯片、養樂多、年糕、甚至燒酒口味！）。口感綿密，口味選擇眼花撩亂，常常是韓國年輕人的聚會據點。
• 推薦理由： 天氣熱時的最佳救贖，口味新奇有趣（嘗試當地限定口味是樂趣所在）。店面明亮舒適，適合坐下來休息聊天。算是融入當地年輕人生活的一種方式。逛累了補充糖分，也是海雲台美食體驗的輕鬆一環。
• 搭配建議： 單吃就很棒，或點杯咖啡。
• 實用資訊： 推薦店家： Baskin Robbins 31 海雲台分店超多，沙灘旁、主街上都有。
• 地址： 隨便逛都能看到（例如海雲台海水浴場站附近）。
• 價格： 單球約 4,000 ~ 5,000 韓元，雙球約 7,000 ~ 8,000 韓元，也有杯裝、聖代等。
• 必點： 大推韓國限定的 「愛之酒 (아이사랑)」（草莓+起司蛋糕味）、「蜂蜜奶油薯片 (허니버터칩)」、經典的 「Jamoca Almond Fudge」 也很受歡迎。DIY提示： 韓國超市常賣BR31的家庭號冰淇淋，可以買回家挖個過癮！

傳統紅豆粥 (Patjuk)

• 特色與亮點： 冬天裡最暖心的韓式傳統甜湯！用糯米粉搓成的小湯圓（새알심）加上紅豆熬煮成濃稠的粥狀。紅豆煮得綿密起沙，湯汁濃郁帶豆香，小湯圓軟糯有嚼勁。傳統上會在冬至吃，但現在很多店四季都供應。通常會撒點肉桂粉提香（不喜歡可以不加）。
• 推薦理由： 溫潤香甜，不會死甜，是很有古早味的暖心甜品。特別適合寒冷的天氣或身體微恙時。想體驗傳統韓式甜點，這是很好的選擇。在海雲台美食之旅中，這是溫暖收尾的好選項。
• 搭配建議： 單喝就很滿足，是完美的飯後甜品或下午茶點心。
• 實用資訊： 推薦店家： 專賣店較少，通常出現在傳統市場小吃攤或一些綜合餐廳/甜點店。海雲台傳統市場內可以找找看。冬天更容易找到。
• 價格： 約 5,000 ~ 7,000 韓元/碗。
• DIY提示： 在家做不難！紅豆泡水後煮軟壓成泥（或直接用市售紅豆沙加水調節濃度），加入糖調味。糯米粉加水揉成團，搓成小圓子煮熟，最後加入紅豆湯中即可。撒上肉桂粉（可省略）。

咖啡廳巡禮

• 特色與亮點： 海雲台堪稱咖啡廳一級戰區！尤其是沿海一帶和巷弄裡，各式風格咖啡廳林立：無敵海景第一排、設計感爆棚的網美店、溫馨文青小店、專業手沖館… 應有盡有。除了咖啡本身（水準普遍不錯），甜點也常是亮點，從精緻的法式甜點到韓式創新口味（如豆粉年糕拿鐵、黑芝麻蛋糕）都能找到。
• 推薦理由： 逛累歇腳、看海放空、拍照打卡、享受悠閒時光的必備行程。體驗韓國深厚的咖啡文化。很多咖啡廳本身就有迷人海景，值回票價。
• 搭配建議： 當然是咖啡配上店家招牌甜點！
• 實用資訊： 推薦店家：
  • 海景王者： Edge 993 (에지993) – 巨大落地窗直面海雲台沙灘，視野無敵，甜點也很有名（但價格較高且常要排隊）。
  • 設計感/網美風： Rooftop (루프탑) – 頂樓露台看海景，裝潢粉嫩適合拍照。
  • 巷弄特色： Cafe Roof Top (카페루프탑) – 在尾浦附近，頂樓有露台可看海景和漁船，另一側看山景，氛圍悠閒。

  地址： 沿海道路或巷弄探索就有驚喜！

• 價格： 咖啡約 5,000 ~ 9,000 韓元；甜點約 7,000 ~ 15,000 韓元。
• 必點： 各家招牌飲品和甜點。
• 個人心得： Edge 993 景觀真的沒話說，但人潮洶湧、價格偏高也是事實。有時候我更喜歡鑽進小巷找間安靜、有特色的小店，反而更能放鬆享受屬於自己的海雲台美食咖啡時光。尾浦的Cafe Roof Top我覺得CP值不錯！