淡水素食：十大推薦餐廳與私房心得懶人包

講真的，以前我對淡水食物的印象就是阿給、魚丸、鐵蛋，外加一堆炸海鮮。但你知道嗎？其實淡水藏著超多厲害的素食選擇！不是青菜豆腐隨便炒炒那種，而是會讓你驚呼“哇靠！素的也能做成這樣？”的美味。這幾年我像偵探一樣在淡水巷弄裡鑽來鑽去，就為了找出那些能讓味蕾跳舞的「淡水素食」。今天這篇，就是我的尋寶成果大公開，保證讓你對淡水素食徹底改觀！

淡水素食的靈魂：不只吃素，更是吃一種淡水味

很多人覺得素食嘛，到哪吃都差不多。錯了！淡水素食真的有它獨特的調調。你想啊，淡水靠河又靠山，食材本來就新鮮豐富，加上這裡融合了閩南、客家甚至一點日式風情（想想老街的氛圍），很多淡水素食餐廳把這些元素玩得很溜。我第一次在淡水吃到用竹筍、蓮藕、海菜這些在地食材做的創意素食料理，真的有被驚豔到！那種鮮甜清爽，是別的地方很難模仿的淡水滋味。

老實說，有些打著“素食”名號的餐廳，真的很敷衍。但淡水的素食店，很多老闆都是真心熱愛料理，想把蔬食做出新高度。他們會花心思熬高湯（用昆布、香菇、甘蔗頭熬很久那種），研究醬料（不是死鹹那種），讓每道菜都有滋有味，吃飽了身體也不會覺得負擔很重。這種用心，真的吃得出來。

別踩雷！淡水素食餐廳型別大解析（附我的私房分類表）

淡水素食餐廳超級多，但型別差很多！我簡單粗暴地幫你分個類吧，這樣你找起來比較有方向：

看到這裡，你是不是已經開始好奇：“淡水素食”到底哪幾家真的值得衝？別急，下面就是我一家一家吃出來的十大必訪推薦！（口水快滴下來了…）每家我都會從地址、營業時間、價格、必點選單到我的真心不騙評價，通通告訴你！而且我保證，評價絕對有褒有貶，吃過的都懂，有些店真的不會想再去第二次…

🔥 淡水素食十大真心推薦清單（附完整踩點報告） 🔥

(排名不分先後，純看當天心情！)

1. 榕堤水灣景觀餐廳（素食選項）

• 地址： 新北市淡水區中正路229號 (榕堤那排)
• 營業時間： 週一~週五 11:30–21:00 / 週六日 11:30–22:00 (建議訂位！)
• 價格區間： 中高價位，主餐約 $480 – $780，需加一成。
• 必點選單：
  • 松露野菇燉飯： 松露香氣足，米心有咬勁，野菇份量給得大方，奶香濃鬱但不會膩到吃不完。
  • 普羅旺斯燉蔬菜： 一堆時蔬燉得軟爛入味，搭配烤得香脆的鄉村麵包沾醬汁，超滿足！清爽又飽足。
• 個人評價介紹： 嚴格來說這不是純素餐廳，但它的淡水素食選項做得超級用心！重點是… 無敵河景第一排啊！ 坐在戶外區，看著淡水河夕陽，吃著精緻的素食料理，那個氛圍感直接加一百分！味道是真的不錯，份量以景觀餐廳來說算OK（當然不能跟熱炒店比飽）。缺點嘛… 就是價格比較高，而且假日人爆炸多，服務生有時會忙不過來，上菜速度要看運氣。但為了那景觀和好吃的燉飯，我願意等！適合： 約會、慶祝、想邊吃邊看美景放空。

2. 淡水天光蔬食

• 地址： 新北市淡水區博愛街51巷2號 (真理街附近巷弄)
• 營業時間： 11:30–14:00 / 17:30–20:00 (週三公休！別撲空)
• 價格區間： 中價位，定食約 $280 – $380 (含湯、小菜、飲料)。
• 必點選單：
  • 香椿抓餅定食： 招牌！抓餅煎得酥脆到不行，夾著滿滿的香椿醬和素鬆，鹹香迷人，搭配的幾樣小菜和湯也都不馬虎，整個set吃下來很舒服。
  • 麻油猴菇湯： 天冷必點！麻油香氣濃鬱但不燥，猴頭菇吸飽湯汁，咬下去會噴汁，薑片給得夠多，喝完全身暖呼呼。
• 個人評價介紹： 這家是我的私藏愛店！隱藏在安靜的巷子裡，店面不大但溫馨乾淨。老闆娘很親切，感覺是把客人當朋友。他們的料理吃得出家常的用心，調味適中，不會過油過鹹。定食的搭配很有誠意，那個香椿抓餅真的會讓人念念不忘！缺點是位置不多，晚餐時段容易客滿，建議早點去或避開尖峰。還有，選單選擇相對沒那麼多，但樣樣都經典。是會讓人想一訪再訪的暖心小店。適合： 想吃舒服家常味、安靜用餐、喜歡溫馨小店氛圍。

3. 百葉素食（文化店）

• 地址： 新北市淡水區文化路87號
• 營業時間： 11:00–21:00 (賣完可能提早收)
• 價格區間： 銅板價到中價位都有，小菜$30起，麵飯$60-$120。
• 必點選單：
  • 素肉羹麵/米粉： 羹湯勾芡適中，不會太糊，裡面有素肉羹、筍絲、木耳等，味道鮮甜古早味，加點烏醋更讚！
  • 各式滷味（豆乾、海帶、素肚、百頁豆腐）： 滷得很入味，鹹香帶點微甜，是那種會讓你一口接一口的涮嘴小菜。
• 個人評價介紹： 這家是淡水老字號的淡水素食小吃店了！在地人從小吃到大那種。環境就是典型小吃店，乾淨度普通。但重點是：便宜大碗又好吃！ 尤其是那碗素肉羹，真的是樸實的古早美味，冬天來一碗超療癒。滷味也是必點，選擇多又便宜。缺點是沒什麼裝潢，用餐尖峰時段人多會比較擁擠吵雜，服務就是快速有效率（別期待笑容可掬）。但想吃道地、快速、CP值高的淡水素食小吃，這裡絕對是首選之一。適合： 想吃飽飽不傷荷包、體驗在地小吃、快速解決一餐。

4. 寬心園精緻蔬食（淡水店）

• 地址： 新北市淡水區中山路八號一樓 (淡水捷運站附近)
• 營業時間： 11:30–14:30 / 17:30–21:30
• 價格區間： 中高價位，套餐約 $480 – $680 (需加一成)。
• 必點選單：
  • 陶鍋類套餐（推薦南瓜蔬菜/藥膳養生鍋）： 湯頭溫潤好喝，配料豐富（蔬菜、菇類、豆腐、蒟蒻等），附的五行飯、小菜、甜點、飲料都不錯，整套吃下來營養均衡又滿足。
  • 碧綠炒猴菇： 猴頭菇處理得當，口感像肉，搭配蘆筍、百合快炒，鑊氣足，清爽好吃。
• 個人評價介紹： 連鎖精緻蔬食餐廳，品質相對穩定。裝潢舒適雅緻，服務也比較到位（有收服務費）。套餐形式，從前菜到甜點飲料都配好了，很適合懶得思考的人。食材用得不錯，口味清淡養生，調味不會太重，吃起來身體沒負擔。缺點是價格偏高，套餐份量對大食量的人可能稍嫌不足（男生可能7分飽），而且連鎖店的關係，少了點淡水在地特色。但如果你追求穩定的品質、舒適的環境、完整的套餐體驗，這裡是不錯的選擇。適合： 家庭聚餐、商務簡餐、重視用餐環境與服務品質。

5. 布佬廚房 Bruces Kitchen (淡水店)

• 地址： 新北市淡水區中正路一段87號
• 營業時間： 11:00–21:30 (週末可能延長)
• 價格區間： 中價位，義大利麵/披薩約 $250 – $450。
• 必點選單：
  • 松露野菇披薩： 薄脆餅皮，上面鋪滿各種菇類和濃鬱的松露醬，趁熱吃超級香！
  • 蒜香辣椒麵（可做全素）： 簡單卻經典，蒜片、辣椒、橄欖油炒得香氣逼人，麵條彈牙，喜歡重口味的一定愛。
• 個人評價介紹： 想吃義式風味的淡水素食？來這裡就對了！主打義大利麵、披薩，選擇超級多，而且都能做全素或蛋奶素。氣氛輕鬆歡樂，很適合朋友聚餐。披薩是薄脆路線，用料實在，口味創新多變（還有水果披薩喔！）。麵類也不錯，醬汁收得夠乾。缺點是價格以分量來說不算特別便宜，而且生意很好，假日用餐時間限制比較嚴格（通常90分鐘），人多的時候會有點吵。但整體來說，是淡水想吃素義式料理的首選。適合： 朋友聚餐、家庭（有兒童椅）、想吃變化多的異國素食。

6. 祥和蔬食料理（淡水中山店）

• 地址： 新北市淡水區中山路129號
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–21:00
• 價格區間： 中高價位，單點菜色 $180起，合菜較划算。
• 必點選單：
  • 清蒸臭豆腐： 超級入味！臭香十足，口感軟嫩，裡面還有冬粉吸飽湯汁，愛吃臭豆腐的別錯過。
  • 塔香三杯杏鮑菇： 杏鮑菇切大塊，炒得入味又有咬勁，九層塔香氣濃鬱，超級下飯！
• 個人評價介紹： 這家是吃熱炒合菜的好選擇！菜色選擇非常多，從經典的熱炒到創意料理都有。味道比較重口味一點（符合熱炒精神），香氣足、鍋氣夠，非常適合下飯。推薦多人來吃，可以點很多道分享。缺點是環境比較擁擠，晚餐時段人聲鼎沸，講話要大聲點。單價看似不高，但因為口味重，會讓人想一直扒飯，一不小心就點多了，結帳金額可能會超乎預期。另外，部分菜色偏油（熱炒通病）。適合： 多人聚餐、想吃熱鬧滾滾、愛吃重口味下飯菜。

7. 滴水坊（淡水文化園區店）

• 地址： 新北市淡水區文化裡文化路一段36號 (殼牌倉庫/淡水文化園區內)
• 營業時間： 11:00–19:30 (週一公休)
• 價格區間： 中價位，簡餐約 $200 – $300，點心飲料$80-$150。
• 必點選單：
  • 蘿蔔糕： 煎得表皮恰恰，裡面軟綿，吃得到蘿蔔絲，沾醬油膏或辣椒醬都好吃。
  • 雪菜炒飯： 飯粒分明，雪菜鹹香提味，簡單卻有滋有味。
  • 杏仁茶： 香濃古早味，冬天喝超溫暖！（可配油條）
• 個人評價介紹： 這家店的亮點在於地點超特別！開在古蹟殼牌倉庫改建的園區裡，充滿復古文青氣息。餐點以中式簡餐、麵點、港式點心為主，口味清淡養生，走樸實路線。坐在老倉庫改建的空間裡用餐，氣氛真的很棒，尤其坐在窗邊。餐點本身不算驚豔，但也不雷，就是中規中矩的清淡素食。杏仁茶很推！缺點是餐點選擇不算多，創意度不高，吃氣氛大於吃驚喜。服務有時比較緩慢。適合： 想找有特色的用餐環境、逛文化園區順便吃、喜歡清幽氛圍、喝好喝的杏仁茶。

8. 原蔬坊素食

• 地址： 新北市淡水區新民街180巷27號 (巷子裡，有點隱密)
• 營業時間： 11:00–14:00 / 17:00–20:00 (週日公休！)
• 價格區間： 超值平價！便當$80-$100，單點麵飯$60-$80。
• 必點選單：
  • 招牌便當： CP值之王！可以選幾樣配菜（菜色每天變換），主菜固定有素排或豆製品，白飯淋上滷汁，份量十足，男生也能吃飽飽，味道家常好吃。
  • 素燥飯： 簡單一碗，素燥香噴噴，不會死鹹，配上半熟荷包蛋（如果吃蛋素）超滿足。
• 個人評價介紹： 超級在地、超級佛心的家庭式小店！老闆一家人經營，就是那種社群媽媽的好手藝。環境簡單到有點陽春，但超級乾淨。重點是：便宜到爆！好吃又飽足！ 招牌便當$100有找，菜給得大方，白飯還可以續（老闆娘很怕你餓到）。味道就是樸實的家常味，沒有華麗的技巧，但溫暖實在。缺點是位置不多，用餐時間擠滿學生和附近上班族，動作要快。隱藏在巷弄裡第一次去可能要找一下。選單簡單，沒什麼花俏選項。但想吃飽、吃省、吃份人情味，這裡絕對是首選。適合： 預算有限、想吃粗飽、喜歡在地家庭味、完全不介意裝潢。

9. 果然匯饗食天堂（素食Buffet）

• 地址： 新北市淡水區義山路二段301號 (美麗新廣場淡海館2樓)
• 營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午茶 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:00 (時段價格不同)
• 價格區間： 高價位，午餐約$700+ / 晚餐$800+ (需加一成，看時段和信用卡優惠)。
• 必點… 呃，是必吃！種類太多：
  • 新鮮沙拉吧： 蔬菜水果種類超多超新鮮，醬料也多種選擇。
  • 現煮麵檔： 可以自己選湯頭、麵條、配料，師傅現場煮給你。
  • 異國料理區： 印度咖哩、義大利麵、披薩、日式天婦羅等輪流上陣。
  • 甜點區： 蛋糕、冰淇淋、水果應有盡有，素食甜點選擇難得這麼豐富！
• 個人評價介紹： 素食者的天堂！這是全臺知名的素食Buffet吃到飽。最大優點就是種類爆炸多！從沙拉冷盤、熱炒、湯品、異國料理、港點、甜點、飲料…琳琅滿目，選擇障礙會發作。食材品質有一定水準，補菜也快。環境寬敞明亮舒適。缺點非常明顯：價格很高！ 一個人吃下來加上服務費破千是常態（週末晚餐）。而且人超級多（尤其假日），即使訂位了，進場、取餐都要排隊，用餐環境比較喧鬧。整體口味不錯但不至於每樣都驚豔（畢竟要顧及這麼多品項）。適合大胃口、想一次嚐遍各種素食料理、慶祝特殊節日（荷包要夠深）。 適合： 大食量、想一次吃遍各種素食、慶祝、家庭聚餐（小孩也能找到愛吃的）、不介意熱鬧（吵雜）環境。

10. 小川鍋物（蔬食鍋物選項）

• 地址： 新北市淡水區中山北路二段381巷117號
• 營業時間： 11:30–14:30 / 17:30–22:00
• 價格區間： 中高價位，鍋物套餐約 $350 – $550 (依主餐選擇)。
• 必點選單：
  • 蔬食野菜盤： 內容豐富，當季時蔬、菇類、豆腐、根莖類都有，品質新鮮。
  • 素食湯底（推薦昆布/蕃茄）： 湯頭清甜或酸香，能帶出蔬菜的原味。
  • 豆皮/豆腐拼盤（單點）： 喜歡豆製品的別錯過，種類多，煮火鍋超搭。
• 個人評價介紹： 這家是專賣鍋物的，但它對素食者非常友善！提供專屬的素食湯底和豐富的蔬食菜盤（不是隨便丟幾片青菜敷衍），還可以選擇素食的副餐（如素滷肉飯）。湯頭選擇也多，昆布清爽，蕃茄酸甜開胃。食材新鮮度沒話說，尤其蔬菜盤真的誠意十足。喜歡吃火鍋那種暖暖的、自己煮的感覺，又不想聞到別桌的肉味，這裡很適合。缺點是價格不算便宜（火鍋本來就比較貴），而且位置不多，建議訂位。純素食者點餐時要再三確認湯底和配料是否全素（不含奶蛋）。適合： 想吃火鍋、重視食材新鮮度、喜歡自己動手涮煮、想要安靜點吃鍋。

📌 我的淡水素食私房心得（懶人包總結）📌

吃了這麼多輪，幫你畫重點（貼心吧！）：

• 想省錢吃飽： 衝 「原蔬坊」 的便當或 「百葉素食」 的古早味羹麵滷味，CP值爆表！
• 想吃創意精緻+看美景： 「榕堤水灣」 的素食選項不會讓你失望（記得坐戶外！）。
• 愛熱炒合菜熱鬧聚餐： 「祥和蔬食」 點滿一桌就對了（小心荷包和飯量）。
• 想吃中式家常暖心味： 「淡水天光」 的香椿抓餅定食是我的心頭好（週三別去！）。
• 饕客級Buffet體驗： 「果然匯」 讓你一次滿足所有慾望（錢包要夠厚，胃要夠大）。
• 義式控必訪： 「布佬廚房」 的披薩和義大利麵選擇多又好吃。
• 火鍋癮發作： 「小川鍋物」 的蔬食鍋物選項新鮮豐富。
• 只想吃小吃點心+逛古蹟： 「滴水坊」 的蘿蔔糕杏仁茶配老倉庫氣氛不錯。
• 追求品質穩定+舒適環境： 連鎖的 「寬心園」 套餐很穩（但少了點淡水味）。

🤔 淡水素食 Q&A 時間（你問我答） 🤔

好啦！這篇落落長的淡水素食真心話大冒險就到這邊。希望這些我用胃（和錢包）換來的經驗，能幫你在淡水吃得開心又滿足！記得多帶幾個胃去，因為選擇真的太多啦！下次在淡水街頭看到一個在素食攤位前猶豫不決的人，搞不好就是我！歡迎來相認（請我吃一片香椿抓餅就好😉）。出發前記得再確認店家營業時間喔！吃飽喝足，淡水散步去！