武聖夜市必吃：10大經典美食懶人包與攻略一次掌握
今天，就讓我這個把武聖夜市當廚房在跑的貪吃鬼，掏出壓箱底的10項「武聖夜市必吃」清單。這些可不是隨便抄抄網路文章，每一攤都是我親自用新臺幣（和腰圍）投票出來的真心推薦！準備好你的胃了嗎？Let's GO！
1. 陳記麻辣鴨血臭豆腐 – 靈魂湯頭直衝腦門！
推薦理由：
天啊！這攤的麻辣湯底，絕對是我在臺南夜市裡喝過數一數二夠味的！它不是那種死鹹死辣，而是帶著濃鬱的中藥香氣，溫和地包裹你的舌頭，然後辣度才慢慢爬上來，舒服到讓人想尖叫（真的會流汗流鼻涕，但很爽！）。鴨血嫩得像布丁，隨便一咬就爆汁（小心燙！）；臭豆腐則是外酥內軟，吸飽了湯汁精華，咬下去那個滿足感... 嘖嘖！冬天來一碗，從頭暖到腳；夏天來一碗，汗流浹背也甘願！這絕對是武聖夜市必吃名單上，我個人回訪率最高的前三名！沒吃過這攤，別跟我說你懂臺南夜市的麻辣燙！
實用資訊：
- 推薦店家： 陳記麻辣鴨血臭豆腐
- 地址： 武聖夜市內（靠近武聖路69巷入口處附近，認排隊人潮就對了！）
- 價格區間： 鴨血臭豆腐綜合碗 $80 / 單點鴨血 $50 / 單點臭豆腐 $50 / 加料區 $10-$30 (王子麵、金針菇、米血、豆皮等)
- 必點選單： 麻辣鴨血臭豆腐綜合碗（加一份米血更滿足！），敢吃辣的一定要試試他們的「大辣」，很過癮！
2. 阿義炭烤玉米 – 醬香濃鬱的古早味轟炸！
推薦理由：
夜市烤玉米到處有，但阿義的，就是有種魔力！每次經過那個炭烤香氣，就像無形的手把我抓過去。老闆的烤功一流，玉米粒總是烤得恰到好處，不會乾癟，保留了水嫩度。重點是那獨門醬汁啊！鹹香中帶點微甜，刷上一層又一層，烤到有點焦脆感，香氣鑽進每個玉米縫隙裡。咬下去，先感受到醬料的濃鬱焦香，接著是玉米本身的鮮甜爆出來，那個層次感，簡單卻超級邪惡！這是最純粹、最令人上癮的夜市古早味，也是我認定武聖夜市必吃的經典之一。每次邊啃邊走，都覺得幸福感滿滿（就是吃得有點狼狼狽，醬汁會滴）。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿義炭烤玉米
- 地址： 武聖夜市內（流動攤位，通常在靠近中間走道的位置）
- 價格區間： 依玉米大小 $50 - $70
- 必點選單： 刷上滿滿醬汁的炭烤玉米！可以跟老闆說要醬多一點或少一點。
3. 四喜幫茶飲專賣店 – 古早味粉圓撞出新靈魂！
推薦理由：
別被店名騙了，它可不只有茶飲！雖然他們的飲料也不錯（尤其青茶很解膩），但我每次來，目標只有一個：四喜幫招牌嫩仙草奶凍！這碗真的是神仙組合！仙草凍滑嫩到不行，帶著天然的草本香氣；粉圓是傳統的古早味小顆粉圓，超Q彈有嚼勁；再配上滑溜的嫩仙草凍、綿密的紅豆、脆口的芋圓地瓜圓，最後淋上不甜膩的奶油球... 我的老天鵝！口感豐富到爆炸，每一口都有驚喜，甜度也調得非常剛好，吃完鹹的來一碗，瞬間解膩又滿足，是完美的夜市句點。這絕對是武聖夜市必吃的清涼首選！我帶朋友來，沒有一個不愛上的。
實用資訊：
- 推薦店家： 四喜幫茶飲專賣店
- 地址： 武聖夜市內（有固定攤位，通常在靠近外圍區域）
- 價格區間： 招牌嫩仙草奶凍 $55 / 其他飲品 $25-$60
- 必點選單： 招牌嫩仙草奶凍（配料滿滿！）
4. 二師兄滷味 – 冰鎮滷味的銷魂魅力！
推薦理由：
夜市滷味百百款，但二師兄的「冰鎮」滷味，走出了一條自己的路，超特別！有別於熱滷味的濃鬱，它是先滷得夠味，再冰鎮起來。雞腳凍、雞翅凍、豆乾、米血、豬耳朵... 選擇超多。我最愛的是他們的雞腳凍，滷到膠質都跑出來了，冰鎮後口感變得超級Q彈黏嘴，冰冰涼涼的，鹹香中帶點甘甜，啃起來超級涮嘴！天氣熱的時候吃，尤其爽快，完全不會膩。豆乾也非常入味，紮實有嚼勁。這是逛夜市時，邊走邊啃、聊天配話的絕佳良伴！喜歡清爽口感滷味的，這攤武聖夜市必吃絕對要試試看！
實用資訊：
- 推薦店家： 二師兄滷味（認招牌，寫著冰鎮滷味）
- 地址： 武聖夜市內（位置較靠邊緣，但人潮也不少）
- 價格區間： 依品項秤重計價，雞腳凍約 $35-$40/份，豆乾約 $20-$25/份
- 必點選單： 雞腳凍、滷豆乾、豬耳朵
5. 阿美芭樂 – 甘草醃漬的魔法水果！
推薦理由：
吃了一大堆鹹的、炸的、烤的，這時候來點酸甜脆爽的醃芭樂簡直是天堂！武聖夜市的阿美芭樂，是我吃過數一數二好吃的。老闆挑的芭樂品質很穩定，口感爽脆，重點是那個醃漬的功夫！甘草粉的甘甜、話梅的微酸鹹，比例抓得剛剛好，完全不會死鹹或過甜，完美地襯托出芭樂的清香。每一塊都均勻入味，吃起來喀滋喀滋，超級解膩、助消化。每次買一包，邊逛邊吃，還沒逛完半圈就會發現袋子空了... 沒吃到這攤甘草芭樂，別說你的武聖夜市必吃之旅完整了！
實用資訊：
- 推薦店家： 阿美芭樂（通常是一個小攤車）
- 地址： 武聖夜市內流動攤位（常在主要走道上）
- 價格區間： 小包 $50 / 大包 $100
- 必點選單： 甘草醃芭樂（可以請老闆多撒點甘草粉或加點梅粉）
6. 大上海香酥雞 – 酥脆噴香的邪惡代表！
推薦理由：
說到夜市，怎麼能少了香酥雞！武聖夜市的大上海，絕對是排隊名店之一，而且名不虛傳。他們的雞肉醃得很入味，裹粉不會過厚，重點是那個炸功！火候控制得超好，炸出來的香酥雞，表皮金黃酥脆，咬下去會發出「喀嚓」的迷人聲音，裡面的雞肉卻依然保持著多汁軟嫩，一點都不乾柴。灑上胡椒鹽，簡單的調味更能凸顯雞肉的鮮美。那個香氣，方圓十公尺都聞得到，每次都讓我忍不住掏錢（罪惡啊！）。這是經典不敗的武聖夜市必吃炸物，保證大人小孩都愛！
實用資訊：
- 推薦店家： 大上海香酥雞
- 地址： 武聖夜市內（非常顯眼，排隊人龍最長的那攤炸物通常就是它！）
- 價格區間： 小份 $50 / 中份 $100 / 大份 $150
- 必點選單： 招牌香酥雞（小份就很有感了），喜歡帶骨的可以點雞翅或雞腿排。
7. 旗魚黑輪 – 紮實鮮甜的在地好味！
推薦理由：
臺南的旗魚黑輪就是跟別的地方不一樣！武聖夜市這攤（通常跟香酥雞之類的炸物攤在一起賣），是我很喜歡的選擇。他們的魚漿打得非常紮實，用料實在，吃得到旗魚的鮮甜味，口感QQ彈彈的，不會粉粉的。炸得外皮微酥，裡面熱騰騰燙口，咬下去超滿足。簡單插根竹籤，灑點胡椒鹽，就是最純粹的海味點心。我喜歡買一串邊走邊吃，感受那魚漿的彈性和鮮甜，是很有臺南特色的武聖夜市必吃小點。有時候還會看到裡麵包水煮蛋的版本（稱鱈魚蛋），也很有趣！
實用資訊：
- 推薦店家： 通常與其他炸物攤相鄰（如大上海附近），認「旗魚黑輪」招牌
- 地址： 武聖夜市炸物區
- 價格區間： 單支 $20
- 必點選單： 原味旗魚黑輪、包蛋旗魚黑輪（鱈魚蛋）
8. 深緣臺南糖水 – 芋頭控的終極挑戰！
推薦理由：
如果你是芋頭控，拜託！看到這個攤位請直接停下腳步！他們的「芋頭牛奶西米露」簡直是芋泥炸彈！真材實料到一個不可思議的境界。杯底先鋪滿厚厚一層綿密到不行的自製芋泥，接著倒入香濃的牛奶，再加上煮得晶瑩剔透的西米露。喝之前一定要攪拌均勻（這步驟很重要！），讓香濃的牛奶、滑溜的西米露和濃鬱的芋泥徹底融合。每一口都喝得到滿滿的芋頭顆粒和香氣，甜度我覺得很剛好，不會膩人。喜歡芋頭的人會感動到流淚，這杯的芋頭含量，絕對誠意滿滿！是讓我心甘情願排隊的武聖夜市必吃飲品。
實用資訊：
- 推薦店家： 深緣臺南糖水
- 地址： 武聖夜市內（有固定攤位，通常在飲品甜點區）
- 價格區間： 芋頭牛奶西米露 $65 / 其他飲品 $35-$70
- 必點選單： 芋頭牛奶西米露（記得攪拌！）
9. 王記好吃雞肉 – 油雞腿飯的簡單美好！
推薦理由：
有時候逛夜市，會突然想吃點「正餐」填飽肚子。王記好吃雞肉，就是我的首選！別看它攤位簡單，那個油雞腿飯，可是撫慰了無數在地人的胃。雞腿肉是主角，選用溫體雞，皮Q肉嫩，油雞的鹹香滷汁完全入味，吃起來不乾澀。配菜通常很簡單，就是筍絲、酸菜之類的古早味，配上淋了雞油的白飯，簡單卻超級美味！價格又實惠，一份就很有飽足感。想坐下來好好吃個飯的，這攤絕對是武聖夜市必吃的平民美食代表。老闆娘手腳超俐落！
實用資訊：
- 推薦店家： 王記好吃雞肉
- 地址： 武聖夜市內（有提供簡單座位區用餐）
- 價格區間： 招牌油雞腿飯 $90 / 雞肉飯 $50 / 切盤雞肉 $100起
- 必點選單： 油雞腿飯
10. 劉冰鎮鴨翅 – 吮指回味的醬香滷味！
推薦理由：
最後壓軸，要介紹給愛啃骨頭、喜歡重口味的朋友！劉冰鎮鴨翅也是武聖的老字號了。他們的滷汁非常夠味，帶著濃鬱的醬香和中藥材香氣。鴨翅、鴨腳、鴨頭、鴨胗等部位都滷得相當透，特別是鴨翅，肉質不會柴，啃起來超有滋味，醬香味完全滲入骨髓，真的會讓人吮指回味！冰鎮過後，口感更Q，也比較不油膩。喜歡啃東西配啤酒聊天的，買一大袋回去當下酒菜，保證滿意。這絕對是讓你想一吃再吃的武聖夜市必吃滷味代表！
實用資訊：
- 推薦店家： 劉冰鎮鴨翅
- 地址： 武聖夜市內（通常位置較固定，靠近外圍）
- 價格區間： 鴨翅約 $25-$30/支、鴨腳約 $15-$20/支、其他部位秤重計價
- 必點選單： 鴨翅、鴨腳、鴨胗
武聖夜市必吃懶人包：10大經典一次掌握
| 美食類別 | 店家名稱 | 必點招牌 | 價格參考 | 特色亮點 | 個人推坑指數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱湯暖胃首選 | 陳記麻辣鴨血臭豆腐 | 麻辣鴨血臭豆腐綜合碗 | $80 | 湯頭香醇帶中藥香，鴨血嫩豆腐吸汁 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (必吃!) |
| 古早味經典 | 阿義炭烤玉米 | 醬烤玉米 | $50-$70 | 炭香醬濃，玉米水嫩多汁 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 甜點/飲品救星 | 四喜幫茶飲專賣店 | 招牌嫩仙草奶凍 | $55 | 配料爆炸豐富，仙草滑嫩粉圓Q彈 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (必吃!) |
| 冰鎮滷味代表 | 二師兄滷味 | 雞腳凍、滷豆乾 | $35-$40 / $20-$25 | 冰鎮Q彈，鹹香甘甜不膩口 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 清爽解膩神器 | 阿美芭樂 | 甘草醃芭樂 | $50/$100 (包) | 芭樂爽脆，甘草話梅粉酸甜鹹比例完美 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (必吃!) |
| 邪惡炸物王者 | 大上海香酥雞 | 招牌香酥雞 | $50/$100/$150 (份) | 外酥脆內多汁，香氣逼人 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 特色炸物小品 | 旗魚黑輪攤 (無店名) | 原味旗魚黑輪 | $20/支 | 魚漿紮實鮮甜，口感彈牙 | ⭐⭐⭐ |
| 芋頭控終極挑戰 | 深緣臺南糖水 | 芋頭牛奶西米露 | $65 | 芋泥厚重綿密到誇張，真材實料 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (芋頭必吃!) |
| 飽足正餐推薦 | 王記好吃雞肉 | 油雞腿飯 | $90 | 油雞腿皮Q肉嫩，配雞油飯簡單美味 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 吮指滷味首選 | 劉冰鎮鴨翅 | 鴨翅、鴨腳 | $25-$30 / $15-$20 (支) | 醬香濃鬱入味，冰鎮後更Q，吮指回味 | ⭐⭐⭐⭐ |
武聖夜市攻略生存守則
- 時間就是金錢： 武聖夜市開市時間是每週三、六晚上。禮拜三人潮相對少一點點（真的只有一點點），星期六絕對是戰場！想吃排隊名店（像大上海香酥雞、陳記麻辣臭豆腐），建議 6點半前 就抵達戰場，不然排隊時間會吃掉你太多戰鬥力。
- 現金為王： 相信我，雖然有些攤位開始有行動支付，但 99%的攤販只收現金！ 備妥足夠的零錢和紙鈔，別讓美食當前卻只能望攤興嘆。
- 環保小尖兵： 看到很多在地人會自備餐具（尤其是吃冰鎮滷味、芭樂時）和購物袋，環保又方便。我也默默養成帶個小袋子的習慣了。
- 停車大不易： 武聖夜市周邊停車位非常難找！開車強烈建議 停遠一點 再走過來（例如附近收費停車場或巷弄白線），騎機車也是碰運氣。搭計程車或公車是相對輕鬆的選擇。
- 胃袋空間管理： 美食太多，每一攤都想吃？建議 結伴同行，每攤分食少量，才能攻略更多攤位！一個人單打獨鬥，吃個三攤大概就陣亡了（血淚教訓）。
- 垃圾不落地： 夜市垃圾桶設定點不多，請發揮公德心， 自己產生的垃圾自己帶走 或找到垃圾桶再丟棄，維護美好的環境。
武聖夜市必吃Q&A
Q1：武聖夜市怎麼去？開市時間是？
A： 武聖夜市位於臺南市中西區武聖路69巷內。營業時間是 每週三和週六 晚上 6:00 左右開始到凌晨12:00左右（各攤收攤時間不一）。記得！只有週三週六有開，別撲空了！建議騎機車或搭計程車最方便，開車要有找停車位找到懷疑人生的心理準備。
Q2：第一次去武聖夜市，只能選三樣必吃，推薦什麼？
A： 這問題太殘忍了！但如果只能三樣，我會忍痛推薦：
1. 陳記麻辣鴨血臭豆腐（綜合碗）： 湯頭靈魂，暖胃開場！
2. 阿美芭樂（甘草醃芭樂）： 酸甜解膩，轉換味蕾必備！
3. 四喜幫招牌嫩仙草奶凍 或 深緣芋頭牛奶西米露： 看你是仙草控還是芋頭控，完美收尾！這三樣最能代表我心中武聖夜市必吃的精髓與多樣性。
Q3：武聖夜市有推薦適合帶長輩或小朋友吃的嗎？
A： 當然有！
- 長輩： 王記好吃雞肉（油雞腿飯，可內用坐著吃）、阿義炭烤玉米（口味傳統）、二師兄滷味（冰鎮不油膩）、旗魚黑輪（軟Q好入口）、四喜幫嫩仙草奶凍（軟嫩不甜膩）。
- 小朋友： 大上海香酥雞（很難有小孩不愛）、烤玉米、旗魚黑輪、糖葫蘆（通常有攤販在賣）、四喜幫嫩仙草奶凍（甜甜的料又多）。記得避開太辣（如麻辣臭豆腐大辣）或骨頭太多的東西（如鴨翅）。